Fontclara Argudell Bio - 2025 - 500 ml (Lot 13-25)

Best Before Date: 2027.10.31 | Lot: L13-25
 
Sensorik
Mit Fontclara Argudell Bio erleben Sie ein Olivenöl erster Güteklasse mit ganz eigener Handschrift.
 
Lot L13-25 zeigt eine mittelreife, mittelfruchtige Aromatik, die die Argudell-Sorte von einer etwas ruhigeren und zugänglicheren Seite zeigt als die vielfach ausgezeichneten _Fontclara-Lots L10-25 und L11-25.
 
In der Nase erwarten Sie reifere Noten von gelber Tomate, mediterranen Kräutern, etwas Mandeln und einem feinen balsamischen Ton, der an Mastix erinnert. Dazu kommen Anklänge von reifem Apfel und etwas Olivenfleisch (baumfrische, mittelreife Oliven). Das Aromabild wirkt insgesamt ausgewogen und rund.
 
Am Gaumen entfaltet sich das Öl weich und strukturiert zugleich. Die Bitterkeit ist präsent, jedoch milder als bei den früher geernteten Lots. Noten von Tomaten und Kräutern sind wahrnehmbar. Eine angenehm wärmende Schärfe begleitet einen in den langen Nachhall.
 
 
Herkunft & Verarbeitung
Für dieses Olivenöl wählen wir für Sie unsere Argudell-Oliven aus unseren rein biologisch bewirtschafteten Hainen im Empordà in und rund um Fontclara. Wesentlich für diese Cuvée sind die Oliven unserer rund 500-jährigen Bäume, die direkt auf dem Privatanwesen der Finca Zanotelli wurzeln.
 
Die im Empordà heimische und äusserst seltene Sorte Argudell verlangt im Anbau Sorgfalt und Erfahrung.
 
Die Oliven werden innerhalb weniger Stunden nach der Ernte bei kontrollierten Temperaturen verarbeitet. So bewahren wir für Sie die Eigenständigkeit dieser Sorte – unverfälscht und präzise.
 
 
Unser Anspruch
Argudell Lot L13-25 ist perfekt für jene Menschen, die ein ausgewogenes, nicht allzu grünfruchtiges Olivenöl suchen. Selbstverständlich steht auch dieses Lot für für Charakter, Herkunft und handwerkliche Präzision.
 
 
Food Pairing
Dieses Olivenöl weist ein breites Anwendungsgebiet auf. Etwas reiffruchtiger eignet es sich für Eintöpfe und Schmorgerichte.
 
Es passt ausserdem hervorragend zu Salaten mit kräftigen Saucen und zu gekochten Randen. Ebenso begleitet es Fleischgerichte. 
 
 
Unsere Sorgfalt – für Sie
Damit Sie dieses Olivenöl in seiner ganzen Qualität erleben, achten wir für Sie auf jeden Schritt – von der Ernte bis zur Lagerung.