Fontclara Argudell Bio - 2025 - 500 ml

 
Sensorik
Mit Fontclara Argudell Bio erleben Sie ein Olivenöl, das Ihnen Tiefe und Charakter bietet – klar, strukturiert und mit eigener Handschrift.
 
In der Nase erwarten Sie intensive grüne Noten: Olivenblatt, Tomate und frische Kräuter, begleitet von einem feinen balsamischen Ton, der an Mastix erinnert. Das Aromabild wirkt präzise und ruhig zugleich – nichts Überladenes, sondern klare Linien.
 
Am Gaumen entfaltet sich das Öl mit Struktur. Eine ausgeprägte, aber saubere Bitterkeit und eine angenehm wärmende Schärfe verleihen dem Öl Glanz. Artischocke, junge Walnuss und feine balsamische Nuancen begleiten Sie bis in einen langen, klaren Nachhall.
 
 
Herkunft & Verarbeitung
Für dieses Olivenöl wählen wir für Sie unsere Argudell-Oliven aus unseren rein biologisch bewirtschafteten Hainen im Empordà in und rund um Fontclara. Wesentlich für diese Cuvée sind die Oliven unserer rund 500-jährigen Bäume, die direkt auf dem Privatanwesen der Finca Zanotelli wurzeln.
 
Die im Empordà heimische und äusserst seltene Sorte Argudell verlangt im Anbau Sorgfalt und Erfahrung. Wir ernten bewusst früh, damit Sie ein Öl erhalten, das Frische, Stabilität und aromatische Klarheit vereint. Es geht uns nicht um maximale Ausbeute, sondern um Ausdruck.
 
Die Oliven werden innerhalb weniger Stunden nach der Ernte bei kontrollierten Temperaturen verarbeitet. So bewahren wir für Sie die Eigenständigkeit dieser Sorte – unverfälscht und präzise.
 
 
Unser Anspruch
Wir machen dieses Öl für Sie, weil wir Ihnen mehr bieten wollen als ein einfaches Alltagsöl.
Fontclara Argudell Bio steht für Charakter, Herkunft und handwerkliche Präzision. Es ist ein Olivenöl für Menschen, die diese Klasse schätzen und bewusst geniessen.
 
 
Food Pairing
Dieses Olivenöl bereitet Ihnen besonders viel Freude, wenn Sie es dort einsetzen, wo ein Gericht Struktur und Ausdruck verträgt.
 
Es passt hervorragend zu kräftigem Gemüse, zu Artischocken oder weissen Bohnen und bringt auch in aromatischen Blattsalaten eine schöne Note. Ebenso begleitet es Fischgerichte, Pasta "al bianco" oder gereiften Käse auf eine Weise, die dem Gericht mehr Kontur verleiht.
 
Am intensivsten erleben Sie es, wenn Sie es pur einsetzen – auf geröstetem Brot mit etwas Meersalz oder als Finish über einem warmen Gericht. Genau dann zeigt es Ihnen, was in ihm steckt.
 
 
Unsere Sorgfalt – für Sie
Damit Sie dieses Olivenöl in seiner ganzen Qualität erleben, achten wir für Sie auf jeden Schritt – von der Ernte bis zur Lagerung.