Fontclara Arbequina Bio - 2025 - 500 ml

Best Before Date: 2027.10.31 | Lot: L04-25
 
Sensorik
Mit dem Jahrgang 2025 (Los Nummer 4) erwartet Sie ein Arbequina-Öl, das einzigartig ist.
 
In der Nase spüren Sie ein fein gezeichnetes Aromenbild: grüne Mandel, frischer Apfel und ein Hauch von Mandelblüte. Dazu kommen dezente Noten von frisch geschnittenem Gras und feinen Kräutern. 
 
Am Gaumen mutet das Öl zunächst weich an, bevor es merklich Spannung aufbaut und die feine Struktur für Sie erkennbar wird. Eine präzise gesetzte Bitterkeit und eine feine, sauber eingebundene Schärfe geben Tiefe, ohne die Eleganz zu stören. Die fruchtigen Noten bleiben für Sie stets klar erkennbar und werden durch zarte grünkrautige Nuancen ergänzt.
 
Freuen Sie sich auf einen Nachhall, der lang, ruhig und sehr sauber ist. Ein Arbequina mit Kontur – fein, aber nicht beliebig.
 
 
Herkunft & Verarbeitung
Für dieses Olivenöl arbeiten wir mit unseren biologisch bewirtschafteten Hainen im Empordà in Katalonien. Wir ernten die Arbequina bewusst früh, um Ihnen ein Öl zu bieten, das Frische, Klarheit und aromatische Präzision zeigt. Entscheidend ist für uns nicht die maximale Ausbeute, sondern der richtige Moment. Die Verarbeitung erfolgt unmittelbar nach der Ernte bei kontrollierten Temperaturen. So bleibt erhalten, was diese grossartige kleine Frucht mitbringt.
 
 
Unser Anspruch
Wir machen dieses Öl für Sie mit einem klaren Ziel: zu zeigen, wie differenziert ein Arbequina sein kann. Der Jahrgang 2025 ist präzise, ausgewogen und stimmig. Ein Öl für Menschen, die wissen, was gut ist – oder es erst noch lernen wollen.
 
 
Food Pairing
Dieses Olivenöl spielt seine Stärke dort aus, wo es nicht überdecken, sondern begleiten soll.
Es bereitet Ihnen besondere Freude, wenn Sie es zu Gerichten reichen, die auf Frische und Klarheit aufgebaut sind – etwa zu knackigen Salaten, feinem Gemüse, Fisch oder hellem Fleisch. Auch zu milden Vorspeisen oder frischem Käse bringt es genau die richtige Balance mit.
 
Am schönsten zeigt es sich oft ganz einfach: auf geröstetem Brot, noch leicht warm, wo sich seine feinen Aromen ungestört entfalten können.
 
 
Unsere Sorgfalt – für Sie
Damit Sie dieses Olivenöl so erleben, wie wir es gedacht haben, achten wir auf jeden Schritt – von der Ernte bis zur Lagerung. So bleibt das Öl stabil, klar und präzise – bis es bei Ihnen ankommt.